“一日之际在于晨。一年之际在于春”。春天的味道，是劳动的幸福。春回大地，农民的脸上挂着幸福、灿烂的笑容，在一片片田地里耕耘播种。一颗颗充满希望的种子，播撒在土壤里，稻苗嗖嗖地向上生长，争先恐后地展现魅力，多么像一个个可爱的小姑娘啊!大树发出新芽，仅仅几日，便你追我赶似的，蓬勃生长。

春风送暖，正是吃香椿的时候。香椿，也就是香椿树的嫩芽。俗话说，“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”，由此可见香椿在人们舌尖上的地位。

刚从寒冬复苏，什么都是嫩油油的，新生的草梗，扯一根嚼着，甜丝丝的水份留在舌尖，比榨出来的果汁好吃多了。薄得能透过阳光的香椿芽，无时无刻不散发着浓郁的香味。掐一片放嘴里，一股清冽而苦涩的味道经久不散，顿时破坏了随意摘下触手可及的嫩叶尝鲜的心情。不过香椿芽却是舍不得就此扔掉的，毕竟能吃的野味很多，滋味如此独特的却很难得到。

椿芽真正的吃法不是生嚼，而是做菜。鸡蛋应该算是野菜的最佳搭档，鸡蛋煎野葱、鸡蛋煎香椿、鸡蛋煎笋 、鸡蛋木耳汤。好像只有这样，食材才能碰撞出火花，抵达完美。嫩香椿头，嗅之香气扑鼻，洗净的香椿头放入开水中，捞出放凉后切碎，土鸡蛋打散混入香椿，热锅滚油，摊入蛋液，调味出锅，一道简单的香椿煎蛋就成了，金黄中透着点点墨绿的香椿煎蛋盛在白瓷盘里，丝丝相扣，缕缕粘连，让人舌底生津，齿隙留香。

我喜欢香椿叶子的味道，春天，路边很多香椿树，椿芽刚冒头的时候时不时掐一些回家做菜。我平时喜欢清淡饮食，久了多少觉得有些味道淡，香椿正好弥补了这个缺陷，除了炒菜，香椿还能晒干了磨成粉调味，若搭配得当，撒入其他菜式里也能增味不少。况且香椿芽只能春季品尝，春天一旦过去，椿叶渐渐由紫转绿，嫩叶长得硬朗，味道也就完全成了苦涩。椿芽磨粉，密封后可以保存很久，当哪天突然想尝尝春天的味道时，打开盖子，依然能闻到香椿浓郁而独特的香味。

春天来了，吃一口香椿，仿佛就拥有了旺盛的生命力，如同将整个春天拥入怀中。春天的味道，是户外活动的温馨。孩子们在草坪上奔跑、放风筝，一只只风筝在蓝天里迎着风展翅高飞,与莺歌燕舞的鸟群作伴。孩子们玩得不亦乐乎，头上的汗水如同珍珠一般, 滚落到草地中。但孩子们似乎不觉得累，他们非常喜爱春姑娘带来的快乐。这让我体会到了，荡漾在春天的日子里是温馨的。