臊子面流传于陕西关中西府一带，相传有着上千年的历史文化，西府地区人家红白喜事臊子面必不可少。臊子面在西府地区做法和品种也比较多，我的家乡扶风以东地区臊子面讲究不放辣子，称为为黄油臊子面；扶风以西靠近岐山地区臊子面必须要放辣子，而且最好用西府地区盛产的秦椒，我爱吃放辣子的臊子面，放辣子的臊子面属于最经典的。

小时候，臊子面也算奢侈品，不是能天天吃上的，除了村里谁家过事以外，只有过年的时候能吃上。那时候喜欢过年，也盼望着过年，“西府人家过大年，家家户户燣臊子”，就是不管各家各户啥条件，臊子面都是过年必吃的。西府农村地区，新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、门神、灶神等，后才家人享用，有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。不过我最爱吃过事席上的臊子面，尤其是过喜事，席上的臊子面调味足、汤烧的尖、油旺、肉多，而且那时候是回汤面，类似于重庆的老火锅，汤是要吃完面继续回到锅里用的，所以是越吃越香。

那个时候农村一年春秋都有农忙，夏天太热，村里的喜事一般都放在冬天年前办，西府的习俗娶媳妇要早上9点前过门，所以一般早上5点左右就要招待村里人吃臊子面了，头天知道第二天早上要坐席吃臊子面就特别高兴，晚上早早就睡了，睡前还要叮嘱大人早上要早早叫起床，农村大冬天冷得很，就炕上被窝里最暖和，一大早大人叫醒的时候还不情愿起床，要闹腾一阵子，但是想着要去坐席吃臊子面还是忍忍鼓着劲就起来了，用现在的话说，能把小孩从冬天被窝里叫醒的只有臊子面。5点多村里的天还黑着，天寒地冻，满村子都能闻见臊子面的味道，大锅里的臊子汤冒着香喷喷的热气，一下子就觉得暖合起来，走过去都能流出口水，那时候年龄小但是臊子面也能吃个三四十碗以上，吃臊子面要吸溜着吃，一贯都叫“吸臊子面”，所以吸的满嘴、满衣服都是油，那是真的香，那时候没吃过其他好吃的，就感觉世上最好吃的就是臊子面，天天能有臊子面吃就是好日子，我记得有些大人饭量好的能从天黑吃到天亮、吃到新媳妇进门。

那个时候一年能吃两三回米饭，米饭吃着也香，但是不吃不会想，面天天吃，臊子面经常想。长大后上学、工作，去了很多地方，吃了很多以前没吃过的东西，但是每每都会想那口臊子面的味道，那是乡愁的味道。但是现在每次回到老家，吃起来臊子面却不是以前那个味道了，吃上五六碗就不想吃了，我有回问父亲为啥现在的臊子面吃起来不香了，父亲说臊子面的味道从来没变过，而是现在人变了、胃变了，时事变了。几回回梦里梦起小时候记忆中臊子面的味道，都能咽出口水来，多想再回去吃一次那个味道，我想那个味道已经不见了，那个味道只能回忆起来，但却永远都品尝不到了。

也许是随着年龄的增长，记忆中臊子面的味道其实是对童年的回忆吧，不可能回到过去了。前几年一首网络歌曲《机器灵砍菜刀》，歌手以童年游戏的名字命名这首歌，歌曲推出后，引起了很多"八零后"的共鸣，有评论：“或许是经历相同，歌中的每一句都唱到了自己的心里，每一个旋律都在震撼自己。”歌曲中唱出的是“八零后”那种美好童年的回忆以及对21世纪的唏嘘。